らいむす企画｜本の紹介・出版のお知らせ | editorial report　編集レポート

editorial report　編集レポート編集オフィスらいむす企画の活動や関わった本などの紹介をします。 ※書籍・雑誌・販促冊子などの企画・取材・執筆・デザインから制作までいたします。仕事のご依頼を承ります。
らいむす企画企画、編集、取材、執筆、デザインを行う編集オフィス >>らいむす企画の詳細はこちら〒650-0011 神戸市中央区下山手通2-5-7 源生ビル3F e-mail: info@raims.info ENTRY LIST 旭屋出版『人気パティシエ10人の美技アントルメ50』 (12/17) 岡山・倉敷の雑貨屋さんを紹介しています (12/17) 新刊発売されました (11/20) 神戸・北野レストランガイド発売 (10/11) 『五国豊穣兵庫のうまいもん巡り』が出版されました (09/03) 旭屋出版『洋菓子クリームの事典』発売 (08/03) 雑貨めぐりの楽しさを伝えます (06/03) もうすぐ発売『大阪　すてきな雑貨屋さん』 (05/05) 雑貨屋さん58軒が載っています (01/29) 発売されました (12/20) CATEGORIES 編集オフィスらいむす企画 (1) 本の紹介・出版のお知らせ (34) 取材レポート (15) その他のお知らせ (10) ARCHIVES December 2011 (2) November 2011 (1) October 2011 (1) September 2011 (2) August 2011 (1) June 2011 (1) May 2011 (1) January 2011 (1) December 2010 (1) November 2010 (3) October 2010 (1) September 2010 (6) July 2010 (2) June 2010 (3) April 2010 (2) March 2010 (1) January 2010 (1) December 2009 (1) November 2009 (1) October 2009 (1) September 2009 (4) August 2009 (1) July 2009 (1) June 2009 (2) April 2009 (4) December 2008 (2) November 2008 (1) September 2008 (1) June 2008 (2) May 2008 (1) April 2008 (8) LINKS gallery space rai.box らいむすブログ MILBOOKS 旭屋出版 COMMENT サ・マーシュ開店までもうしばらくお待ちください ⇒ ふくのか (09/23) 旭屋出版の新刊『はじめての絵ごころ弁当』 ⇒ のんママ (04/28) PICKING UP ITEMS 『坂の上のおいしい町-神戸・北野レストランガイド―人気の店とスペシャルレシピ (旭屋出版MOOK)』『人気パティシエ10人の50品―お菓子づくり・店づくりがよくわかる (旭屋出版MOOK)』『大阪すてきな雑貨屋さん』らいむす『神戸すてきな雑貨屋さん』らいむす『洋菓子クリームの事典―人気パティシエによる100種類のクリームとプチガトーへの展開 (旭屋出版MOOK)』『洋菓子生地の事典―人気パティシエによる100種類の生地とプチガトーへの展開 (旭屋出版MOOK)』『ケータリング・ブック (旭屋出版MOOK)』荘司索『イメージを料理する―海と山の街のレシピ10コース40皿』荘司索『透析食を楽しく作るおいしく食べる―人工透析患者さんのための安心お料理BOOK』『神戸 (ことりっぷ)』『人気ブーランジェのDNA』『人気パティシエのDNA』『スイーツのエスプリ―シェ・シバタ (旭屋出版MOOK)』柴田武『ケーキの深い味わい―モンプリュのフランス菓子 (旭屋出版MOOK)』林周平『ベリーデコのデコラティブクッキー (旭屋出版MOOK)』甲斐知美『新しい料理パンの世界―ブランジェリーコム・シノワのパンとサンドイッチ』西川功晃『パンの教科書―ブランジェリーコム・シノワ』西川功晃『バラエティーパンの教科書―ブランジェリーコム・シノワ』西川功晃『パン・キュイジーヌ―パンを料理に仕上げる新しい技法』西川功晃『モダン懐石 (旭屋出版MOOK)』栗栖正明『はじめての絵ごころ弁当―おいしい!かわいい!楽しい! (旭屋出版MOOK)』苺ママ『絵ごころサンド―かわいいパンが大集合! (旭屋出版MOOK)』苺ママ,りよ『絵ごころ弁当大集合 (旭屋出版MOOK)』チーム絵ごころ弁当『姫路・加古川おいしいケーキ屋さん』らいむす『浜から伝える魚調理事典』山嵜清張 id: pass:	旭屋出版『人気パティシエ10人の美技アントルメ50』旭屋出版から、プロをはじめ、将来のパティシエを目指す方やお菓子作りに関心の深い方々の支持を得ている人気パティシエシリーズ。今年はプチガトーではなく、アントルメをテーマにした『人気パティシエ10人の美技アントルメ50』が発行されました。アントルメといえば、ホールケーキの呼び名でおなじみ。大きなだけに、華やかなデコレーションが魅力です。また、以前はバースデーケーキ、パーティーケーキに注文するのが一般的でしたが今は、２人、３人用の小さなものを日常的に買い求める人が増えパティスリーはアントルメの品揃えの充実、バリエーションが求められています。この本では、デザインもバリエーションも豊富な10店がアイデアと工夫、華麗な技を披露しています。カラーページにはアントルメのフォルムがわかる全形写真と作り方のコツとなる工程を手元写真付きで説明しています。巻末には全50品の材料と作り方を掲載。らいむす企画は名古屋・関西エリアの取材と、制作全般を担当させていただきました。 [掲載パティスリー・シェフ] 名古屋◆お菓子屋レニエ　長谷川享平東京◆パティスリーラブリコチエ　佐藤正人和歌山◆パティスリーリヨン　矢田万幸人東京・三鷹◆フランス菓子ル・リス　須山真吾名古屋◆ガトー・デュラ・メール・スリアン　栗本佳夫東京◆パティスリーレ・サンク・エピス　齋藤由季神戸◆エトワール・ドゥ・神戸　小田友彦埼玉・川口◆パティスリーショコラトリーシャンドワゾー　村山太一兵庫・西宮◆オ・タンプル・デュ・グゥ　細谷寛奈良・生駒◆パティスリーアンバトー　松吉亨［DATA］書　　　名　人気パティシエ10人の美技アントルメ50 出　版　社　旭屋出版発　行　日　2012年１月17日企　　　画　株式会社　旭屋出版編集・取材　井上久尚、鈴木絢乃（旭屋出版）　　　　　　節丸元子（らいむす企画）、高橋昌子、三上恵子撮　　　影　後藤弘行、曽我浩一郎（旭屋出版）　　　　　　佐々木雅久、東谷幸一、藤本勝則デザイン　宮下郁子（らいむす企画） ★A4変形　112ページ　カラー＋モノクロ　2500円＋税 ★全国の書店で販売。旭屋出版でもご注文いただけます。 Tweet WRITER : raims-edit \| 2011.12.17 Saturday 本の紹介・出版のお知らせ \| 08:59 \| comments(0) \| trackbacks(0) 岡山・倉敷の雑貨屋さんを紹介していますメイツ出版『岡山・倉敷　すてきな雑貨屋さん』岡山・倉敷と近郊の雑貨ショップ59店を取材した書籍タイプの情報書が発売されます。岡山市内、倉敷市中心部の店に加え児島、総社市の59店を紹介。店の特徴、店主やスタッフさんの思い、取り扱いジャンル、作家さん情報などとともに、店のおすすめ６アイテムを紹介しています。雑貨店めぐりとともに、城下町の面影、町家を再利用した町並みなど街歩きも楽しみに出かけてみてはいかがでしょうか。ガイド役になるこの本を片手に…。雑貨や手芸が好きな方はもちろん、お友達へのプレゼントにもぴったりです。［DATA］書　　　名　　岡山・倉敷　すてきな雑貨屋さん著　　　者　　らいむす出　版　社　　メイツ出版発　行　日　　2012年1月10日（第１版　第１刷）制　　　作　　らいむす企画撮　　　影　　吉田義和 ★A5版　128ページ　カラー　1600円＋税 ★全国の書店で販売。メイツ出版、らいむす企画でもご注文いただけます。 ★メイツ出版では電子書籍版も販売しています（発行日から約１か月後～）。メイツ出版のホームページでご覧いただけます。 Tweet WRITER : raims-edit \| 2011.12.17 Saturday 本の紹介・出版のお知らせ \| 08:30 \| comments(0) \| trackbacks(0) 新刊発売されました昭文社から『ことりっぷ神戸』のお姉さん版『ことりっぷi-forte 神戸』グルメガイドシリーズ『神戸グルメ』が新しく出版されました。どちらも充実した内容となっています。ぜひ書店でご覧ください。らいむす企画は一部の取材・執筆を担当しました。　 Tweet WRITER : raims-edit \| 2011.11.20 Sunday 本の紹介・出版のお知らせ \| 14:29 \| comments(0) \| trackbacks(0) 神戸・北野レストランガイド発売『坂の上のおいしい町　神戸・北野レストランガイド～人気の店とスペシャルレシピ～』が旭屋出版から発売になりました。神戸・北野には名店が勢揃いしています。それなのに、坂の上というだけで足をのばしてもらえないことも… そんな北野のお店の魅力を知ってもらい、ぜひ訪れてもらおうとサ・マーシュ西川功晃シェフの企画で完成しました。ガイドとしてだけでなく、各シェフのスペシャルレシピが載っています。人気店の味の構成をレシピで知り、実際にお店で味を確かめることができる新しいタイプのガイド本です。発売を記念して2011年10月21日から２週間大阪、神戸の書店でご購入の方先着50名においしい記念品を差し上げます。（提供／サ・マーシュ、玄斎、コチネッラ） →開催の書店はこちらをご覧くださいまた、本にもプレゼント企画があります。 P126-127に掲載していますので、ぜひご覧の上、ご利用ください。らいむす企画は取材と制作全般を担当させていただきました。 [掲載店] ヴァインシュトゥーベローテ・ローゼ（ドイツ料理）ル・フェドラ（フランス料理）トルコ料理ケナン（トルコ料理）ジャンティ・オジエ（フランス料理）ビアンキッシマ（イタリア料理）キュイジーヌフランコジャポネーズマツシマ（フランス料理）燕京（中国料理）サ・マーシュ（パン）トラットリアバカンツァ（イタリア料理）トラットリアコチネッラ（イタリア料理）カフェアンティークマルカ（カフェ・北欧雑貨）神戸・近藤亭 Quiche ya（キッシュ・フランス料理）オステリアアランチェート（イタリア料理）バラライカ（ロシア料理）デリスリィククゥー（ガレット）イタリアンバールヴィエニ（イタリア料理）モゴット（バー・フランス料理）トリトンカフェ（カフェ）ルセット（フランス料理）レストランペルージュ（フランス料理）シベリ（イタリア料理）アールティ（インド料理）チャダタイ（タイ料理）ビストロ酒場マエストロ（フランス料理）ラグナザバー（バー）良友酒家（中国料理）シェローズ（フランス料理）ピッツェリアアズーリ（イタリア料理）カファレル神戸北野本店（チョコレート）スパーク（スコーン・自転車）カ・セント（スペイン料理）玄斎（日本料理）＋神戸ワイン［DATA］書　　　名　坂の上のおいしい町　神戸・北野レストランガイド　　　　　　～人気の店とスペシャルレシピ～出　版　社　旭屋出版発　行　日　2011年11月25日企　　　画　西川功晃（サ・マーシュ）協　　　賛　財団法人　神戸みのりの公社撮　　　影　東谷幸一デザイン　宮下郁子（らいむす企画）編　　　集　節丸元子（らいむす企画） ★A5　128ページ　カラー　1500円＋税 ★全国の書店で販売。旭屋出版でもご注文いただけます。 Tweet WRITER : raims-edit \| 2011.10.11 Tuesday 本の紹介・出版のお知らせ \| 21:10 \| comments(0) \| trackbacks(0) 『五国豊穣兵庫のうまいもん巡り』が出版されました神戸新聞総合出版センターから白井操監修／手をつなぐ兵庫県産うまいもんネット編著『五国豊穣　兵庫のうまいもん巡り』が出版されました。料理研究家で手をつなぐ兵庫県産うまいもんネット代表の白井操さんが神戸新聞論説委員・辻本一好さんと兵庫県の五国（播磨、丹波、但馬、摂津、淡路）を訪ね食材や生産者、料理レシピの紹介をした神戸新聞の連載「青空主義」を本書では「うまいもん紀行」としてまとめています。あまり知られていない産物だけでなく、有名なものにも生産者の顔や苦労、生産の背景が見え、読みごたえがあります。また、料理素材として紹介したい食材を「うまいもんノート」「うまいもんプラス」で。農畜水産の食材、加工品をまとめた「うまいもん情報」もあり、手をつなぐ兵庫県産うまいもんネットとひょうごうまいもん情報局による兵庫県の食の情報が詰め込まれています。らいむす企画は本書のデザインを担当させていただきました。［DATA］書　　　名　五国豊穣　兵庫のうまいもん巡り　　　　　　特産食材＆滋味レシピ出　版　社　神戸新聞総合出版センター発　行　日　2011年９月15日監　修　者　白井　操編　著　者　手をつなぐ兵庫県産うまいもんネット編　　　集　岡　容子（神戸新聞総合出版センター）撮　　　影　泊　浩久、辻本一好（神戸新聞社）デザイン　宮下郁子（らいむす企画） ★A5版　148ページ　カラー　1500円＋税 ★全国の書店で販売。 Tweet WRITER : raims-edit \| 2011.09.03 Saturday 本の紹介・出版のお知らせ \| 11:22 \| comments(0) \| trackbacks(0) 旭屋出版『洋菓子クリームの事典』発売旭屋出版から、プロをはじめ、将来のパティシエを目指す方やお菓子作りに関心の深い方々の支持を得ている『洋菓子生地の事典』に続き、『洋菓子クリームの事典』が発売されました。関東10店、関西10店の人気パティシエが実際に作っているクリームを５種類ずつ、そのクリームを使っているプチガトーとともに紹介。計100種類のクリームとプチガトーが１冊に収められています。各クリームの目指すところ、製法のポイントを中心に、巻末にはシェフのクリーム作りに対する考えをインタビューした記事を掲載。また、大阪あべの辻製菓専門学校洋菓子教授稲垣周治先生の指導による基本的な定番クリームの作り方とポイント、材料・器具の解説も載っています。らいむす企画は関西エリアの取材と、制作全般を担当させていただきました。 [掲載パティスリー・シェフ] アルカイク　高野幸一菓子sパトリー　田中哲人パティスリー・クリ　栗原栄徳シェ・シバタ　柴田武シェノグチ　野口守サロンドテジャマン　宿院幹久シャルルフレーデル　門前有スイーツガーデンユウジアジキ　安食雄二ソルレヴァンテ　藤田統三ドゥーパティスリーカフェ　菅又亮輔パティスリー・ド・グラース　亀川善実パティスリーペール・ノエル　杉山茂パティスリーショコラトリーマ・プリエール　猿舘英明御影髙杉　髙杉良和パティスリーモン・プリュ　林周平パティスリーラヴィルリエ　服部勧央ラ・スプランドゥール　藤川浩史パティスリーラ・ノブティック　日髙宣博レ・グーテ　澤井志朗ロートンヌ　神田広達［DATA］書　　　名　洋菓子クリームの事典　　　　　　人気パティシエによる100種類のクリームとプチガトーへの展開出　版　社　旭屋出版発　行　日　2011年９月１日企　　　画　株式会社　旭屋出版編集・取材　井上久尚、鈴木絢乃（旭屋出版）　　　　　　節丸元子（らいむす企画）、高橋昌子、三上恵子、久保田恵美撮　　　影　後藤弘行、曽我浩一郎（旭屋出版）　　　　　　佐々木雅久、東谷幸一、間宮博、むさかゆうすけデザイン　宮下郁子（らいむす企画） ★A4変形　112ページ　カラー＋モノクロ　2500円＋税 ★全国の書店で販売。旭屋出版でもご注文いただけます。 Tweet WRITER : raims-edit \| 2011.08.03 Wednesday 本の紹介・出版のお知らせ \| 09:49 \| comments(0) \| trackbacks(0) 雑貨めぐりの楽しさを伝えますメイツ出版『大阪　すてきな雑貨屋さん』大阪の雑貨ショップ59店を取材した書籍タイプの情報書が発売されます。市内中心部の店に加え箕面、枚方、交野や豊中、森口まで、郊外の人気店も含めて59店。神戸とは違う雰囲気の店が並んでいます。店の特徴、店主やスタッフさんの思い、取り扱いジャンル、作家さん情報などとともに店のおすすめ６アイテムを紹介しています。雑貨や手芸が好きな方はもちろん、小旅行や町歩きのおともに、お友達へのプレゼントに、ぜひ手に取ってご覧ください。［DATA］書　　　名　　大阪　すてきな雑貨屋さん著　　　者　　らいむす出　版　社　　メイツ出版発　行　日　　2011年７月25日（第１版　第１刷）制　　　作　　らいむす企画撮　　　影　　前田博史（I.C.PRESS）、ナリタナオシゲ ★A5版　128ページ　カラー　1600円＋税 ★全国の書店で販売。メイツ出版、rai.boxでもご注文いただけます。 Tweet WRITER : raims-edit \| 2011.06.03 Friday 本の紹介・出版のお知らせ \| 11:07 \| comments(0) \| trackbacks(0) もうすぐ発売『大阪　すてきな雑貨屋さん』ただいま最終校正中好評のメイツ出版の雑貨屋さんシリーズ。『神戸　すてきな雑貨屋さん』に続き『大阪　すてきな雑貨屋さん』を担当しました。連休明けには校了し、早ければ５月末から６月初めに発売になる予定です。大阪市内を中心に豊中、箕面、枚方、交野、守口までタイトル通り、すてきな店ばかり59軒が載っています。店主の方々は知識豊富で、商品の説明を読むだけでも楽しいはず… と、作る側も発売が待ち遠しい充実の店揃いです。 Tweet WRITER : raims-edit \| 2011.05.05 Thursday 本の紹介・出版のお知らせ \| 13:25 \| comments(0) \| trackbacks(0) 雑貨屋さん58軒が載っていますメイツ出版『神戸　すてきな雑貨屋さん』雑貨ショップ58店を取材した書籍タイプの情報書が発売されます。市内中心部の店に加え芦屋や西宮など郊外の人気店も含めて58店。店の特徴、店主やスタッフさんの思い、取り扱いジャンル、作家さん情報などとともに店のおすすめ６アイテムを紹介しています。雑貨や手芸が好きな方はもちろん、小旅行や町歩きのおともに、お友達へのプレゼントに、ぜひ手に取ってご覧ください。［DATA］書　　　名　　神戸　すてきな雑貨屋さん著　　　者　　らいむす出　版　社　　メイツ出版発　行　日　　2011年２月25日（第１版　第１刷）制　　　作　　らいむす企画撮　　　影　　前田博史（I.C.PRESS） ★A5版　128ページ　カラー　1600円＋税 ★全国の書店で販売。メイツ出版、rai.boxでもご注文いただけます。 Tweet WRITER : raims-edit \| 2011.01.29 Saturday 本の紹介・出版のお知らせ \| 17:08 \| comments(0) \| trackbacks(0) 発売されました旭屋出版から『人気パティシエ10人の50品』が発売されました。話題のパティシエ10人の方にプティガトーを中心とする各５品・合計50品の作り方を公開していただく企画です。制作過程のポイントや、詳しい配合・レシピを通してお菓子の特徴や目指すところがよくわかります。 2003年から発売され、今回が７冊目になるシリーズで、プロをはじめ、将来のパティシエを目指す方やお菓子づくりに関心の深い方々の強い支持を得ています。らいむす企画は関西エリアの取材と制作全般を担当させていただきました。［今回登場のシェフ・店名］林　正人　パティスリーラプラージュ林　正明　マテリエル山岸　修　パティスリーエキュバランス門前　有　シャルルフレーデル松井　基　パティスリーラパージュ浅田　薫　パティスリーセークルトロワ捧　雄介　パティスリープレジール三村博文　フランス菓子工房ブロワ山本剛史　カファレル神戸北野本店アマレーナ［DATA］書　　　名　お菓子づくり・店づくりがよくわかる　　　　　　人気パシシエ10人の50品出　版　社　旭屋出版発　行　日　2011年１月21日企　　　画　株式会社　旭屋出版編集・取材　井上久尚、高橋昌子、宮下郁子、節丸元子撮　　　影　曽我浩一郎、佐々木雅久、東谷幸一、肥野稔朗デザイン　宮下郁子 ★AB版　112ページ　カラー＋モノクロ　2500円＋税 ★全国の書店で販売。旭屋出版でもご注文いただけます。 Tweet WRITER : raims-edit \| 2010.12.20 Monday 本の紹介・出版のお知らせ \| 18:08 \| comments(0) \| trackbacks(0) \| 1/4 PAGES \| >> ▲このページの先頭へ

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