らいむす企画は、神戸の編集オフィスです。料理レシピ本、暮らしに関する実用書の企画・制作全般と、編集・デザインレイアウトをしています。


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編集オフィス らいむす企画の活動や関わった本などの紹介をします。
※実用書を中心に書籍・雑誌などの企画・取材・執筆・デザインから制作までいたします。
らいむす企画
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旭屋出版MOOK『ショコラティエの技術』
旭屋出版から2012年11月、
『ショコラティエの技術-気鋭のシェフ5人の「チョコレート」テクニック』
が発売されました。
チョコレートを手がけるシェフ5人の世界観と技術を知ることができます。

5人のうち1人は、神戸のショコラティエ白岩忠志シェフです。
チョコレートの専門家として知られる白岩シェフの考え方は
極めた職人ならではの興味深いものです。

日本にもチョコレートの専門店が増えてきた昨今ですが
ショコラティエの個人店はまだ多いとは言えません。
これからチョコレートを扱う方、今チョコレートを手がける方に
今一度、ご覧いただきたい本です。

ショコラティエの技術
本の紹介・出版のお知らせ | 13:34 | - | trackbacks(0)
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