らいむす企画は、神戸の編集オフィスです。料理レシピ本、暮らしに関する実用書の企画・制作全般と、編集・デザインレイアウトをしています。


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編集オフィス らいむす企画の活動や関わった本などの紹介をします。
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らいむす企画
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『幸せの介護食レシピ』のお知らせ
新しい形の介護食を1冊にまとめた『幸せの介護食レシピ』が発刊し、
11月末から書店に並びます。
幸せの介護食レシピ100

管理栄養士の先生4名と現在は介護食をプロデュースしている元ホテル料理長が提案する100のレシピは、いずれもやわらかく、噛みにくくなった方、飲み込みにくくなった方にも食べやすいように工夫されています。
また、家庭で簡単に調理できるように配慮されていて、はじめて介護食を作る男性の入門書としても最適です。
最大の特徴は、各料理に「やわらか度」マークがついていること。
1 箸で切れる
2 木綿豆腐程度
3 絹ごし豆腐程度
4 ヨーグルト程度
と、数字が増すほどやらわかいことを示しています。
カルシウムが豊富、ビタミンCが豊富など、栄養面での特徴、
痰の緩和など、機能面での特徴も併記し、
すべての料理の栄養価がわかるリストも付されています。

家庭でご自分のために作る方、家族のために作る方、そして介護を仕事とされるヘルパーの皆様にも手に取っていただければ幸いです。


[DATA]
書   名 幸せの介護食レシピ100
      〜やわらか食 高バランス栄養食 おいしさアップのあんしんメニュー集〜
出 版 社 旭屋出版
編   者 NPO法人 LET'S食の絆
監 修 者 寺島 治
発 行 日 2014年1月6日
企   画 株式会社 旭屋出版
制   作 土田 治
編集・取材 節丸元子
撮   影 東谷幸一
デ ザ イン 宮下郁子(らいむす企画)

★A4変形 96ページ オールカラー 1200円+税
★全国の書店で販売。旭屋出版でもご注文いただけます。
本の紹介・出版のお知らせ | 09:13 | - | -