らいむす企画は、神戸の編集オフィスです。料理レシピ本、暮らしに関する実用書の企画・制作全般と、編集・デザインレイアウトをしています。


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編集オフィス らいむす企画の活動や関わった本などの紹介をします。
※実用書を中心に書籍・雑誌などの企画・取材・執筆・デザインから制作までいたします。
らいむす企画
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旭屋出版MOOK『人気パティシエ10人のスペシャリテとプティ・ガトー』
人気パティシエ10人のスペシャリテとプティガトー

旭屋出版から、プロをはじめ、将来のパティシエを目指す方や
お菓子作りに関心の深い方々の支持を得ている人気パティシエシリーズ。
2014年版は、各店の顔とも言えるスペシャリテを中心に
魅力あふれるプティ・ガトーを教えていただきました。

カラーページにはアントルメのフォルムがわかる全形写真と
作り方のコツとなる工程を手元写真付きで説明し、
巻末には全品の材料と作り方を掲載しています。

らいむす企画は関西・東海エリアの取材と、制作全般を担当させていただきました。

[掲載パティスリー・シェフ(敬称略)]
東京◆ 捧 雄介/パティスリー ユウ ササゲ
東京◆ 菊地賢一/パティスリー レザネフォール
大阪◆ 木山 寛/ジョエル
京都◆ 加藤晃生/アグレアーブル
愛知◆ 寺島直哉/ピエール・プレシュウズ
兵庫◆ 山川大介/パティスリー ラクロワ
愛知◆ 小笠原俊介/パティスリー セリュリエ
神奈川◆ 田中二朗/ブーランジュリー パティスリー カルヴァ
千葉◆ 熊谷治久/パティスリー レ タン プリュス
東京◆ 齋藤由季/パティスリー パクタージュ

[DATA]
書   名 人気パティシエ10人のスペシャリテとプティ・ガトー
出 版 社 旭屋出版
発 行 日 2014年1月18日 初版発行
企   画 株式会社 旭屋出版
編集・取材 井上久尚、鈴木絢乃(旭屋出版)
      高橋昌子、三上恵子
      節丸元子、宮下郁子(らいむす企画)
撮   影 後藤弘行、曽我浩一郎(旭屋出版)
      佐々木雅久、花田真知子
      東谷幸一
デ ザ イン 宮下郁子(らいむす企画)

★A4変形 112ページ カラー+モノクロ 2500円+税
★全国の書店で販売。旭屋出版でもご注文いただけます。
本の紹介・出版のお知らせ | 10:22 | - | -