らいむす企画は、神戸の編集オフィスです。料理レシピ本、暮らしに関する実用書の企画・制作全般と、編集・デザインレイアウトをしています。


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編集オフィス らいむす企画の活動や関わった本などの紹介をします。
※実用書を中心に書籍・雑誌などの企画・取材・執筆・デザインから制作までいたします。
らいむす企画
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旭屋出版MOOK『新・サラダ料理』
旭屋出版から、プロの料理人向けに
『新・サラダ料理ードレッシング・ソース・たれ便利帳ー』が発売されました。

新・サラダ料理

サラダあり、サラダから展開した料理あり。
西洋料理に限らず、和・洋・中のシェフが考案した「サラダ料理」の本です。
野菜だけでなく、肉・魚介・花(エディブルフラワー)なども組み合わせ、
脇役のサラダから主役の料理まで、幅広く展開しています。
サラダ料理のレシピはもちろん、ドレッシング、ソース、たれのレシピも掲載。
アイデア次第で、他の料理にも応用できます。

[掲載店/シェフ]
Les Sens/渡辺健善
Ristorante Cascina Canamilla/岡野健介
四季旬菜 江南春/王 世奇
京料理 ゆ・くらしな/倉科守男・裕美子
御馳走塾 関所、天地の宿 奥の細道/大田忠道

らいむす企画は本のデザインと一部の取材を担当しました。

[DATA]
書 名  新・サラダ料理ードレッシング・ソース・たれ便利帳ー
企 画  旭屋出版
出版社  旭屋出版
発行日  2014年5月1日 初版発行
撮 影  吉田和行
     後藤弘行 曽我浩一郎(旭屋出版)
デザイン 宮下郁子(らいむす企画)
取 材  井上久尚 森 正吾 佐藤良子 節丸元子(らいむす企画)
編 集  岡本ひとみ
★サイズB5版(257×182mm)、144ページ、カラー+モノクロ、2500円+税
★全国の書店で販売。旭屋出版でもご注文いただけます。
本の紹介・出版のお知らせ | 14:35 | - | -