らいむす企画は、神戸の編集オフィスです。料理レシピ本、暮らしに関する実用書の企画・制作全般と、編集・デザインレイアウトをしています。


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水野直己シェフ著『チョコレート ピエスモンテ』
チョコレートピエスモンテ

『ワールドチョコレートマスターズ 2007』フランス・パリでの世界大会の総合優勝者、
水野直己シェフ初の著書。
日本でよりも、海外でのほうが知名度が高い
水野シェフの、作品と高度な技術、
ピエスモンテ作りにかける思い、考え方に触れられる本となっています。

巻頭は、アーティスティックなチョコレート ピエスモンテの作品の数々を
写真家・岡本憲一氏が撮り下ろした写真とともに、作品への思いを綴っています。
後半は、チョコレート ピエスモンテを作るための技術を惜しみなく公開。
芸術面だけでなく、実用面でも実際に見てわかるように、との
水野シェフの思いから、一般的な本よりも大きな手元写真でわかりやすく解説しました。

そして、水野シェフ自身の今までの歩み、コンクール情報とともに
コンクールを目指す後輩へのメッセージも掲載しています。


[DATA]
書 名  チョコレート ピエスモンテー水野直己の世界ー
著 者  水野直己
出版社  旭屋出版
発行日  2014年10月1日 初版発行

企 画  らいむす企画
撮 影  岡本憲一
編 集  節丸元子(らいむす企画)
デザイン 宮下郁子(らいむす企画)

★サイズ257×210mm、160ページ、オールカラー、2500円+税
★全国の書店で販売。旭屋出版オンラインショッピングでもご注文いただけます。

本の紹介・出版のお知らせ | 17:39 | comments(0) | trackbacks(0)
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