らいむす企画は、神戸の編集オフィスです。料理レシピ本、暮らしに関する実用書の企画・制作全般と、編集・デザインレイアウトをしています。


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編集オフィス らいむす企画の活動や関わった本などの紹介をします。
※実用書を中心に書籍・雑誌などの企画・取材・執筆・デザインから制作までいたします。
らいむす企画
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旭屋出版『タルトの技術』
タルトの技術

旭屋出版から人気の「技術シリーズ」。
『モンブランの技術』(2013年8月発行)、
『ケークの技術』(2014年7月発行)に続き、
『タルトの技術』が11月下旬に発売になりました(2014年12月発行)。

本書は、関東・関西と福岡の計35店、35品のタルトをレシピ付きで掲載。
タルトの大きな断面写真付きでパーツを示し、構成をわかりやすく見せるとともに
タルト生地は特にピックアップして、厚みまで詳しく解説。
材料と作り方、シェフのケークに対する考え・工夫・技術を取材した記事は読みごたえがあります。
巻頭には、作り方を手順写真付きで詳しく掲載し、
その他、各店のタルトを最高5種類まで紹介しています。

らいむす企画は、本のデザインを担当しました。

[DATA]
書   名 タルトの技術
出 版 社 旭屋出版
発 行 日 2014年12月5日 初版発行
企   画 株式会社 旭屋出版
編集・取材 井上久尚、鈴木絢乃(旭屋出版)、高橋昌子
      川田早苗、久保田恵美、坂本恵利子、西 倫代、藤田アキ、三上恵子
撮   影 後藤弘行(旭屋出版)
      川井裕一郎、合田慎二、坂上正治、佐々木雅久、塩崎 聡、
      田中 慶、中西一朗、前田博史、よねくらりょう
デ ザ イン 宮下郁子(らいむす企画)
★B5変形(190×257mm) 184ページ カラー+モノクロ 3500円+税
★全国の書店で販売。旭屋出版でもご注文いただけます。
本の紹介・出版のお知らせ | 10:23 | comments(0) | trackbacks(0)
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