らいむす企画は、神戸の編集オフィスです。料理レシピ本、暮らしに関する実用書の企画・制作全般と、編集・デザインレイアウトをしています。


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編集オフィス らいむす企画の活動や関わった本などの紹介をします。
※実用書を中心に書籍・雑誌などの企画・取材・執筆・デザインから制作までいたします。
らいむす企画
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旭屋出版MOOK『スペシャリテ20 評判ガトー20』発売
スペシャリテ20評判ガトー20

旭屋出版から、プロをはじめ、将来のパティシエを目指す方や
お菓子作りに関心の深い方々の支持を得ている人気パティシエシリーズ。
毎年10人の注目パティシエにご協力頂き、レシピをご紹介しています。
2015年版は、プティ・ガトー、焼き菓子のスペシャリテをそれぞれ1品と
その他のガトー2品を、各シェフに教えていただきました。
カラーページにはアントルメのフォルムがわかる全形写真と
作り方のコツとなる工程を手元写真付きで説明し、
巻末には全品の材料と作り方を掲載しています。

らいむす企画は関西の取材と、本のデザインを担当させていただきました。

[掲載パティスリー・シェフ(敬称略)]
東京◆ 島田 徹/パティシエ・シマ
埼玉◆ 丸岡丈二/アングランパ
東京◆ 野木将司/ルラシオン アントル レ ガトー エ ル カフェ
東京◆ 田中貴士/パッション ドゥ ローズ
埼玉◆ 村山太一/パティスリー ショコラトリー シャンドワゾー
大阪◆ 渡邊雄二/ドゥブルベ・ボレロ
神戸◆ 田中哲人/パティスリー アキト
西宮◆ 柿田衛二/エルベラン
大阪◆ 新井和碩/パティスリー ア テール
宝塚◆ 妻鹿祐介/パティスリー ミラヴェイユ

[DATA]
書   名 人気パティシエが教える スペシャリテ20 評判ガトー20
出 版 社 旭屋出版
発 行 日 2015年1月15日 初版発行
企   画 株式会社 旭屋出版
編集・取材 井上久尚、鈴木絢乃(旭屋出版)
      久保田恵美、高橋昌子、三上恵子
      宮下郁子(らいむす企画)
撮   影 後藤弘行(旭屋出版)
      よねくらりょう、東谷幸一
デ ザ イン 宮下郁子(らいむす企画)
★A4変形 112ページ カラー+モノクロ 2500円+税
★全国の書店で販売。旭屋出版でもご注文いただけます。
本の紹介・出版のお知らせ | 10:57 | comments(0) | trackbacks(0)
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